湖南新闻网长沙10月23日电 (记者 向一鹏)姜醋白鸡、红煨辽参、腊八蒸腊肉、玫瑰藕丸....。.这些切配精细、讲究入味且蕴含着源远流长的湖湘饮食文化的湘菜，在22日下午由湖南省质量技术局召开的湖南省湘菜系列地方标准发布会上，作为湘菜地方标准发布。
据了解，此次会议共发布了38项湘菜地方标准，包括1项《湘菜产业标准化标准体系构架》、22项一桌筵宴湘菜、12项家常湘菜以及3项湘式早餐标准。
湘菜是中国传统的八大菜系之一。近年来，湖南加快推进湘菜产业化标准化过程，初步构成了一套湘菜标准体系，包括湘菜通用标准、湘菜菜点标准、预制包装湘菜标准、湘菜餐饮辅助食品标准、湘菜餐饮文化饰品标准五个部分在内的298项标准规划，到目前为止已发布159项湘菜地方标准。
